2008/09/25 : 低ＧＩ食

低インシュリンダイエットを覚えてますか？


食品にはそれぞれグリセミック指数があり、
グリセミック指数の高い食品は血糖値を急激に上げやすく、
インスリンの分泌を刺激しやすい食品です。

インスリンは膵臓から分泌されるホルモンで血糖を下げる働きをしますが、
インスリンが多量に分泌されると、血糖も急に下がるため
激しい空腹感に襲われることになります。

「低インシュリンダイエット」では、
できるだけグリセミック指数の低い食品群を摂取することで、
食欲と体重をコントロールしようというものです。


たとえばグリセミック指数の高い食品としては
もち、フランスパン、白米などがあり、
グリセミック指数の低い食品としては
パスタ、フルーツなどがあります。

低インシュリンレベルは、長寿のひとつのパラメーターでもあることから、
低インシュリンダイエットはアンチエイジングに適った食生活と考えられていましたが、
今年ついにそれが学問的に裏付けられました。


New England Journal of Medicineという医学界できわめて有名な雑誌に
2年間の研究による低ＧＩ食（グリセミック指数の低い食品摂取）の効果が発表されました。
それによると
低ＧＩ食の方が、低脂肪食、地中海食より
体重減少、脂質異常症の改善などの点で改善が明らかでした。

ダイエットの領域では、2008年の最大の進歩と言えるでしょう。


（参考文献）
Shai et al.Weight loss with a low-carbohydrate, Mediterranean, or low-fat diet.
New England Journal of Medicine 359(3):229-241,2008